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Avances recientes en ciencias nutricionales
La regulación epigenética de la estructura de la cromatina y de la función genética por la biotinaEpigenetic Regulation of Chromatin Structure and Gene Function by Biotin
La proteómica y su rol en la investigación de la nutriciónProteomics and Its Role in Nutrition Research
Epidemiología nutricional
Las proteínas de la carne y de la soja afectan la homeostasis del calcio en las mujeres sanas de manera diferente: mejor la carne que la sojaMeat and Soy Protein Affect Calcium Homeostasis in Healthy Women
Fisiología y metabolismo de los nutrientes y la interacciones nutrientes-nutrientes
Una dieta reducida en carbohidratos y con aumento de proteínas estabiliza el control glucémico y minimiza el depósito de glucosa en el tejido adiposo en ratasA Reduced Carbohydrate, Increased Protein Diet Stabilizes Glycemic Control and Minimizes Adipose Tissue Glucose Disposal in Rats
El estado antioxidante de los labradores retriever alimentados en pares es afectado por la restricción dieteria y por el envejecimientoAntioxidant Status of Pair-Fed Labrador Retrievers Is Affected by Diet Restriction and Aging
La citrulina es un precursor de arginina eficaz en cerdos neonatos con alimentación enteralCitrulline Is an Effective Arginine Precursor in Enterally Fed Neonatal Piglets
El aceite de diacilglicerol no afecta el transporte por la vena porta de ácidos grasos no esterificados pero disminuye la respuesta de los lípidos plasmáticos postprandiales en cerdos cateterizadosDiacylglycerol Oil Does Not Affect Portal Vein Transport of Nonesterified Fatty Acids but Decreases the Postprandial Plasma Lipid Response in Catheterized Pigs
La ornitina restaura la capacidad de ureagénesis y mitiga la hiperamonemia en ratones OtcspfashOrnithine Restores Ureagenesis Capacity and Mitigates Hyperammonemia in Otcspf-ash Mice
La sal doblemente fortificada con yodo y con pirofosfato de hierro micronizado afecta el estado del hierro pero no la hemoglobina en niños de Costa de MarfilSalt Dual-Fortified with Iodine and Micronized Ground Ferric Pyrophosphate Affects Iron Status but Not Hemoglobin in Children in Côte d\'Ivoire
Los polifenoles y las teaflavinas del té están presentes en el tejido prostático de humanos y ratones luego del consumo de té verde y negroTea Polyphenols and Theaflavins Are Present in Prostate Tissue of Humans and Mice after Green and Black Tea Consumption
El prenilflavonoide isoxantohumol de Humulus lupulus L. es activado al potente fitoestrógeno 8-prenilnaringenina in vitro y en el intestino humanoThe Prenylflavonoid Isoxanthohumol from Hops (Humulus lupulus L.) Is Activated into the Potent Phytoestrogen 8-Prenylnaringenin In Vitro and in the Human Intestine
El consumo de energía reducido de las ratas alimentadas con una dieta rica en proteínas y baja en carbohidratos explica el menor depósito de grasa, pero la sustitución de macronutrientes mejora el índice glucémicoThe Reduced Energy Intake of Rats Fed a High-Protein Low-Carbohydrate Diet Explains the Lower Fat Deposition, but Macronutrient Substitution Accounts for the Improved Glycemic Control
La excreción de péptido C en orina en niños sanos está relacionada con el consumo de carbohidratos en la dieta pero no con el índice glucémico dietarioUrinary C-Peptide Excretion in Free-Living Healthy Children Is Related to Dietary Carbohydrate Intake but Not to the Dietary Glycemic Index
Los patrones de los carotenoides xantofilos e hidrocarbonados difieren en el plasma y en la leche de mujeres suplementadas con durante el embarazo y la lactancia con aceite de palma rojaXanthophyll and Hydrocarbon Carotenoid Patterns Differ in Plasma and Breast Milk of Women Supplemented with Red Palm Oil during Pregnancy and Lactation
Inmunología nutricional
La 1-glucoproteína ácida en plasma puede ser utilizada para ajustar la hiporretinolemia inducida por la inflamación en ratas con suficiente vitamina A, pero no en las deficientes ni en las suplementadas con vitamina APlasma 1-Acid Glycoprotein Can Be Used to Adjust Inflammation-Induced Hyporetinolemia in Vitamin A-Sufficient, but Not Vitamin A-Deficient or -Supplemented Rats
Mecanismos bioquímicos, moleculares y genéticos
La masa grasa reducida en ratas alimentadas con una dieta rica en aceite de alazor rica con alto contenido de ácido oleico está asociada con cambios en la expresión de los genes hepáticos regulados por PPAR y SREBP-1cReduced Fat Mass in Rats Fed a High Oleic Acid–Rich Safflower Oil Diet Is Associated with Changes in Expression of Hepatic PPAR and Adipose SREBP-1c–Regulated Genes
Los polifenoles del jugo de uva roja aleran la homeostasis del colesterol y aumentan la actividad del receptor de LDL en las células humanas in vitroRed Grape Juice Polyphenols Alter Cholesterol Homeostasis and Increase LDL-Receptor Activity in Human Cells In Vitro
La deficiencia de folato materno afecta la proliferación, pero no la apoptosis, en el corazón de ratón embrionarioMaternal Folate Deficiency Affects Proliferation, but Not Apoptosis, in Embryonic Mouse Heart
La leucina activa la maquinaria traductora pancreática en ratas y ratones a través de mTOR independientemente de la CCK y de la insulinaLeucine Activates Pancreatic Translational Machinery in Rats and Mice through mTOR Independently of CCK and Insulin
Director Editorial