Acciones bioquímicas y moleculares de los nutrientes
El deterioro en la secreción de VLDL por los ácidos grasos de cadena mediana en hepatocitos primarios de pollo es afectado por la longitud de la cadenaImpairment of VLDL Secretion by Medium-Chain Fatty Acids in Chicken Primary Hepatocytes Is Affected by the Chain Length
El plasma porcino desecado reduce los efectos de la enterotoxina B estafilocóccica sobre el transporte de glucosa en el intestino de rataSpray-Dried Porcine Plasma Reduces the Effects of Staphylococcal Enterotoxin B on Glucose Transport in Rat Intestine
El aislado de proteína de soja aumenta el contenido del receptor de hormona tiroidea en el hígado e inhibe su unión a los genes blancos en ratasSoy Protein Isolate Increases Hepatic Thyroid Hormone Receptor Content and Inhibits Its Binding to Target Genes in Rats
Artículo de revisión
¿Es el ácido docosahexaenoico necesario para el desarrollo de la función cerebral normal?Is docosahexaenoic acid, an n–3 long-chain polyunsaturated fatty acid, required for development of normal brain function? An overview of evidence from cognitive and behavioral tests in humans and animals
Avances recientes en ciencias nutricionales
La importancia nutricional y funcional del metabolismo de aminoácidos sulfuro intestinalNutritional and Functional Importance of Intestinal Sulfur Amino Acid Metabolism
Comentario editorial
JN-Aceptando lo mejorJN—Accepting the Best
Comentarios
El fenotipo nutricional en la era de la metabolómicaThe Nutritional Phenotype in the Age of Metabolomics
Crecimiento, desarrollo y pediatría
La asociación del tabaquismo materno con el sobrepeso a los 3 años de edad en niños indios norteamericanosAssociation of maternal smoking with overweight at age 3 y in American Indian children
La suplementación con cinc y la estimulación psicosocialZinc supplementation and psychosocial stimulation: effects on the development of undernourished Jamaican children
Los efectos a corto plazo de la vitamina A y del tratamiento antimalárico sobre la eritropoyesis en niños de Zanzibari severamente anémicosShort-term effects of vitamin A and antimalarial treatment on erythropoiesis in severely anemic Zanzibari preschool children
Editorial
Respuesta de The American Journal of Clinical Nutrition a la política de acceso de los Institutos Nacionales de Salud Pública de E.E.U.U.Response of The American Journal of Clinical Nutrition to the National Institutes of Health Public Access Policy
El eje del factor de crecimiento insulino-símil: un vínculo potencial entre el índice glucémico y el cáncerThe insulin-like growth factor axis: a potential link between glycemic index and cancer
La fortificación con micronutrientes basada en la cienciaScience-based micronutrient fortification: which nutrients, how much, and how to know?
Embarazo y lactancia
La absorción del Zinc y la cinética durante el embarazo y la lactancia en mujeres brasilerasZinc absorption and kinetics during pregnancy and lactation in Brazilian women
Energía y metabolismo proteico
La respuesta anabólica proteica corporal total es resistente a la acción de la insulina en mujeres obesasWhole-body protein anabolic response is resistant to the action of insulin in obese women
La respuesta interorgánica alterada a la alimentación en pacientes con enfermedad pulmonar obstructiva crónicaAltered interorgan response to feeding in patients with chronic obstructive pulmonary disease
El requerimiento diario de valina de los hindúes adultos sanos determinado por indicador de balance de aminoácidos en 24 horasThe daily valine requirement of healthy adult Indians determined by the 24-h indicator amino acid balance approach
Epidemiología nutricional
El uso de suplementos está asociado con el estado de salud y las conductas relacionadas con la salud en la cohorte de nacimiento británica de 1946Supplement Use Is Associated with Health Status and Health-Related Behaviors in the 1946 British Birth Cohort
Algunos carotenoides dietarios y del tejido están asociados con el riesgo de infarto agudo de miocardio no fatal en Costa RicaSome Dietary and Adipose Tissue Carotenoids Are Associated with the Risk of Nonfatal Acute Myocardial Infarction in Costa Rica
La suplementación con multivitaminas de mujeres VIH-positivas durante el embarazo reduce la hipertensiónMultivitamin Supplementation of HIV-Positive Women during Pregnancy Reduces Hypertension
Los patrones dietarios principales y el riesgo de carcinoma de células renales en una cohorte prospectiva de mujeres suecasMajor Dietary Patterns and Risk of Renal Cell Carcinoma in a Prospective Cohort of Swedish Women
Estado nutricional, ingreso dietario y composición corporal
Los patrones de distribución del vector de impedancia bioeléctrica por el índice de masa corporal y la edadPatterns of bioelectrical impedance vector distribution by body mass index and age: implications for body-composition analysis
La inflamación contribuye a las bajas concentraciones plasmáticas de aminoácidos en pacientes con enfermedad renal crónicaInflammation contributes to low plasma amino acid concentrations in patients with chronic kidney disease
Interacciones nutrientes genéticos
El polimorfismo Ala54Thr del gen de la proteína 2 de unión a los ácidos grasos está asociado con un cambio en la sensibilidad a la insulina luego de un cambio en el tipo de grasa dietariaThe Ala54Thr polymorphism of the fatty acid–binding protein 2 gene is associated with a change in insulin sensitivity after a change in the type of dietary fat
La deficiencia materna de metilenetetrahidrofolato reductasa y el folato dietario bajo conducen a resultados reproductivos adversos y a defectos cardíacos congénitos en ratonesMaternal methylenetetrahydrofolate reductase deficiency and low dietary folate lead to adverse reproductive outcomes and congenital heart defects in mice
Lípidos
La falta de efecto de los ácidos linoleicos conjugados dietarios naturalmente incorporados dentro de la manteca sobre el perfil lipídico y la composición corporal en varones con sobrepeso y obesoLack of effect of dietary conjugated linoleic acids naturally incorporated into butter on the lipid profile and body composition of overweight and obese men
El ácido palmítico dietario elevado disminuye la oxidación grasa y el gasto de energía diarioIncreasing dietary palmitic acid decreases fat oxidation and daily energy expenditure
Los ácidos grasos poliinsaturados n-3 de cadena larga en el plasma de los británicos vegetarianos y no vegetarianosLong-chain n–3 polyunsaturated fatty acids in plasma in British meat-eating, vegetarian, and vegan men
Metabolismo de los hidratos de carbono
La respuesta posprandial a la carga calórica fisiológica en pacientes VIH-positivos que reciben terapia antirretroviralPostprandial response to a physiologic caloric load in HIV-positive patients receiving protease inhibitor–based or nonnucleoside reverse transcriptase inhibitor–based antiretroviral therapy
Metabolismo de los hidratos de carbono y diabetes
El índice glucémico de los alimentos influye en las respuestas de la proteína de unión al factor de crecimiento insulino-símil en sujetos jóvenes delgadosThe glycemic index of foods influences postprandial insulin-like growth factor–binding protein responses in lean young subjects
Metabolismo de los nutrientes
La distribución tisular de la quercetina en ratas y cerdosTissue Distribution of Quercetin in Rats and Pigs
El pan de centeno aumenta la producción y la concentración plasmática de butirato pero no las concentraciones plasmáticas de glucosa ni de insulina en cerdosRye Bread Enhances the Production and Plasma Concentration of Butyrate but Not the Plasma Concentrations of Glucose and Insulin in Pigs
Obesidad y enfermedades de la alimentación
La tasa metabólica en reposo es un predictor importante de las concentraciones de adiponectinaResting metabolic rate is an important predictor of serum adiponectin concentrations: potential implications for obesity-related disorders
Las conductas alimentarias de mujeres con anorexia nerviosaEating behavior among women with anorexia nervosa
El consumo de energía de niños luego de realizar precargas: ajuste, no compensaciónEnergy intakes of children after preloads: adjustment, not compensation
Requerimientos nutricionales
El proteinato de magnesio es más protector que el óxido de magnesio en codornices estresadas con calorMagnesium Proteinate Is More Protective than Magnesium Oxide in Heat-Stressed Quail
Revisión
Los efectos interactivos del hierro y del cinc sobre los resultados bioquímicos y funcionales en los ensayos de suplementaciónInteractive effects of iron and zinc on biochemical and functional outcomes in supplementation trials
Riesgo de enfermedades cardiovasculares
Un estado proinflamatorio está asociado con hiperhomocisteinemia en los ancianosA proinflammatory state is associated with hyperhomocysteinemia in the elderly
Sida y otros síndromes devastadores
El poder saciador de la proteína-¿Una clave para la prevención de la obesidad?The satiating power of protein—a key to obesity prevention?
Vitaminas, minerales y fitoquímicos
La cinética plasmática de la luteína, la zeaxantina y la 3-deshidro-luteína luego de múltiples dosis orales de un suplemento de luteínaPlasma kinetics of lutein, zeaxanthin, and 3-dehydro-lutein after multiple oral doses of a lutein supplement
La suplementación moderada con calcio a largo plazo aumenta masas de zinc intercambiable en varones de edad mediana-tardía: el estudio ZenithLong-term moderate zinc supplementation increases exchangeable zinc pool masses in late-middle-aged men: the Zenith Study
La suplementación prolongada con calcio no afecta el estado del hierro en niñas de 12-14 años de edadLong-term calcium supplementation does not affect the iron status of 12–14-y-old girls
Solo una pequeña proporción de la anemia en los niños Thai está asociada a deficiencia de hierroOnly a small proportion of anemia in northeast Thai schoolchildren is associated with iron deficiency
El aumento en la concentración de yodo en el programa de sal yodada suizo mejora marcadamente el estado del yodo en mujeres embarazadas y niñosIncreasing the iodine concentration in the Swiss iodized salt program markedly improved iodine status in pregnant women and children: a 5-y prospective national study
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