Acciones bioquímicas y moleculares de los nutrientes
El ácido all-trans retinoico antagoniza la acción del calciferol y de su metabolito activo, 1,25-dihidroxicolecalciferol en ratasAll-trans Retinoic Acid Antagonizes the Action of Calciferol and Its Active Metabolite, 1,25-Dihydroxycholecalciferol, in Rats
Alcohol
El consumo de alcohol y el polimorfismo de la metilenetetrahidrofolato reductasa modifica la relación del consumo de folato con la homocisteína plasmáticaAlcohol intake and methylenetetrahydrofolate reductase polymorphism modify the relation of folate intake to plasma homocysteine
Crecimiento, desarrollo y pediatría
Un estudio de seguimiento sobre el consumo de nutrientes, el estado nutricional y el crecimiento de niños con alergia a la leche de vaca alimentados con fórmula de soja y con una fórmula de suero extensamente hidrolizadoA follow-up study of nutrient intake, nutritional status, and growth in infants with cow milk allergy fed either a soy formula or an extensively hydrolyzed whey formula
Los índices bioquímicos de las vitaminas B en el suero de cordón son predichos por el estado de vitamina B maternaBiochemical indexes of the B vitamins in cord serum are predicted by maternal B vitamin status
Editoriales
El alcohol, el genotipo 677CT del metilenetetrahidrofolato y el bajo consumo de folatosAlcohol, methylenetetrahydrofolate 677CT genotype, and low folate intake: concurrent causes for hyperhomocysteinemia
Epidemiología nutricional y salud pública
El consumo de carbohidratos y el índice glucémico en relación a la aparición de opacidades corticales y de los núcleos lenticularesCarbohydrate intake and glycemic index in relation to the odds of early cortical and nuclear lens opacities
El consumo de frutas y vegetales y el riesgo de cataratas en las mujeresFruit and vegetable intake and the risk of cataract in women
El consumo de proteínas es un predictor importante de la masa ósea de los miembros inferiores en mujeres ancianasProtein consumption is an important predictor of lower limb bone mass in elderly women
Estado nutricional, ingreso dietario y composición corporal
Una dieta rica en proteínas induce reducciones sostenidas en el apetito, el consumo calórico ad libitum y el peso corporal a pesar de los cambios compensatorios en las concentraciones plasmáticas diurnas de leptina y de grelinaA high-protein diet induces sustained reductions in appetite, ad libitum caloric intake, and body weight despite compensatory changes in diurnal plasma leptin and ghrelin concentrations
El análisis de impedancia bioeléctrica: los valores de referencia poblacionales para el ángulo de fase por edad y sexoBioelectrical impedance analysis: population reference values for phase angle by age and sex
La composición corporal y la mortalidad en la enfermedad pulmonar obstructiva crónicaBody composition and mortality in chronic obstructive pulmonary disease
Inmunología nutricional
El Lactobacillus rhamnosus GG vivo y muerto disminuye la producción de IL-8 inducida por factor de necrosis tumoral en las células Caco-2Alive and Dead Lactobacillus rhamnosus GG Decrease Tumor Necrosis Factor-–Induced Interleukin-8 Production in Caco-2 Cells
Interacciones nutrientes genes
Las interacciones entre el polimorfismo -514CT del gen de la lipasa hepática y los factores del estilo de vida en relación a las concentraciones de HDL en varones diabéticos norteamericanosInteractions between the –514CT polymorphism of the hepatic lipase gene and lifestyle factors in relation to HDL concentrations among US diabetic men
El polimorfismo 776CG de la transcobalamina afecta negativamente el metabolismo de la vitamina B-12Transcobalamin 776CG polymorphism negatively affects vitamin B-12 metabolism
Metabolismo de los nutrientes
Una nueva mezcla de galactooligosacáridos aumenta el número de poblaciones de bifidobacterias en un sistema de fermentación continua in vitro y en el contenido colónico proximal de los cerdos in vivoA Novel Galactooligosaccharide Mixture Increases the Bifidobacterial Population Numbers in a Continuous In Vitro Fermentation System and in the Proximal Colonic Contents of Pigs In Vivo
Nutrición comunitaria e internacional
Las experiencias de los niños sobre la inseguridad de los alimentos puede ayudar a entender el efecto sobre su bienestarChildren’s Experiences of Food Insecurity Can Assist in Understanding Its Effect on Their Well-Being
Nutrición humana y metabolismo
El ascorbato aumenta la oxaluria humana y el riesgo de litiasis renalAscorbate Increases Human Oxaluria and Kidney Stone Risk
Obesidad y enfermedades de la alimentación
La asociación de la actividad física con los índices de composición corporal en niños de 6 a 8 años de edad con riesgo variable de obesidadAssociation of physical activity with body-composition indexes in children aged 6–8 y at varied risk of obesity
Sida y otros síndromes devastadores
La disposición severamente disregulada de los triacilgliceroles posprandiales exacerba la hipertriacilglicerolemia en el síndrome de lipodistrofia por VIHSeverely dysregulated disposal of postprandial triacylglycerols exacerbates hypertriacylglycerolemia in HIV lipodystrophy syndrome
Vitaminas, minerales y fitoquímicos
La absorción de calcio a partir de las tortillas preparadas con maíz bajo en fitatoAbsorption of calcium from tortilla meals prepared from low-phytate maize
Director Editorial
