Acciones bioquímicas moleculares de los nutrientes
La absorción de calcio y la expresión genética mediadas por 1,25 dihidroxicolecalciferol, son mayores en los ratones hembra que en los machos1,25 Dihydroxycholecalciferol-Mediated Calcium Absorption and Gene Expression Are Higher in Female than in Male Mice
La administración enteral de fosfatidilcolina de la soja aumenta la absorción linfática de licopeno, pero reduce la de tocoferol en las ratasEnteral Administration of Soybean Phosphatidylcholine Enhances the Lymphatic Absorption of Lycopene, but Reduces That of -Tocopherol in Rats
Avances recientes en ciencias nutricionales
La restricción dietaria y la función inmuneDietary Restriction and Immune Function
Inmunología nutricional
El Lactobacillus GG alivia la artritis en ratas LewisLactobacillus GG Bacteria Ameliorate Arthritis in Lewis Rats
La deficiencia de biotina bloquea la maduración de los timocitos, acelera la involución del timo y disminuye la longitud nariz-cola en ratonesBiotin Deficiency Blocks Thymocyte Maturation, Accelerates Thymus Involution, and Decreases Nose-Rump Length in Mice
Los ácidos grasos poliinsaturados de la dieta modulan la proliferación de las células T CD4+ en ratonesDietary Polyunsaturated Fatty Acids Modulate In Vivo, Antigen-Driven CD4+ T-Cell Proliferation in Mice
Interacciones de Nutrientes y Toxicidad
El consumo de proteína de soja reduce la excreción de albúmina urinaria y mejora el perfil lipídico en hombres con diabetes tipo 2 y nefropatíaIsolated Soy Protein Consumption Reduces Urinary Albumin Excretion and Improves the Serum Lipid Profile in Men with Type 2 Diabetes Mellitus and Nephropathy
Varios sacáridos no digeribles abren una vía paracelular de transporte de calcio en células intestinales humanas Caco-2Various Nondigestible Saccharides Open a Paracellular Calcium Transport Pathway with the Induction of Intracellular Calcium Signaling in Human Intestinal Caco-2 Cells
La ingestión de un azúcar no digerible mejora la intolerancia a la glucosa y previene la hipertrigliceridemia en ratas alimentadas con fructosaIngestion of Guar Gum Hydrolysate, a Soluble and Fermentable Nondigestible Saccharide, Improves Glucose Intolerance and Prevents Hypertriglyceridemia in Rats Fed Fructose
La piperina de la pimienta negra aumenta la biodisponibilidad de polifenol (–)- epigalocatecina-3-galato en ratonesPiperine Enhances the Bioavailability of the Tea Polyphenol (–)-Epigallocatechin-3-gallate in Mice
La deficiencia de cobre reduce la absorción de hierro y su vida media biológica en ratas machoCopper Deficiency Reduces Iron Absorption and Biological Half-Life in Male Rats
Metabolismo de los nutrientes
El estrógeno previene la reducción de la absorción fraccional de calcio por restricción energética en ratas madurasEstrogen Prevents the Reduction in Fractional Calcium Absorption Due to Energy Restriction in Mature Rats
Nutrición comunitaria e internacional
Patrones de respuesta diferencial afectan las estimaciones de prevalencia de seguridad de los alimentos en hogares con y sin niñosDifferential Response Patterns Affect Food-Security Prevalence Estimates for Households with and without Children
El consumo diario de hierro solo (pero no combinado con micronutrientes) aumenta las concentraciones plasmáticas de ferritina en niños indonesios con inflamaciónDaily Iron Alone but Not in Combination with Multimicronutrients Increases Plasma Ferritin Concentrations in Indonesian Infants with Inflammation
Una versión adaptada del Módulo de Inseguridad de los Alimentos del Departamento de Agricultura de EEUU es una herramienta válida en Campinas, BrasilAn Adapted Version of the U.S. Department of Agriculture Food Insecurity Module Is a Valid Tool for Assessing Household Food Insecurity in Campinas, Brazil
Nutrición y metabolismo humano
La absorción de sojasaponina I y el sapongenol B es un proceso limitado en las células Caco-2 intestinalesSoyasaponin I and Sapongenol B Have Limited Absorption by Caco-2 Intestinal Cells and Limited Bioavailability in Women
La fermentación de diferentes fibras dietarias está asociada con los niveles de Clostridia fecales en hombresThe Fermentation of Different Dietary Fibers Is Associated with Fecal Clostridia Levels in Men
La biodisponibilidad de la luteína en hombres es mayor a partir de huevos enriquecidos con luteína que de suplementos o de la espinacaLutein Bioavailability Is Higher from Lutein-Enriched Eggs than from Supplements and Spinach in Men
Los reemplazos de comidas son tan efectivos como las dietas estructuradas para perder peso en el tratamiento de adultos obesos con características del síndrome metabólicoMeal Replacements Are as Effective as Structured Weight-Loss Diets for Treating Obesity in Adults with Features of Metabolic Syndrome
El consumo de escasas proteínas a corto plazo no aumenta la concentración de hormona paratiroidea en humanosShort-Term Low-Protein Intake Does Not Increase Serum Parathyroid Hormone Concentration in Humans
En niñas adolescentes, la ingesta de lácteos está asociada con menor cantidad de grasa corporal, y el consumo de gaseosas con mayor aumento de pesoDairy Intake Is Associated with Lower Body Fat and Soda Intake with Greater Weight in Adolescent Girls
Requerimientos nutricionales
La deficiencia de vitamina A altera el desarrollo fetal del islote pancreático y causa intolerancia a la glucosa en ratasVitamin A Deficiency Impairs Fetal Islet Development and Causes Subsequent Glucose Intolerance in Adult Rats
Director Editorial
