Acciones bioquímicas moleculares de los nutrientes
El resveratrol dietario no afecta la tumorigénesis intestinal en ratones ApcMin/+Dietary Resveratrol Does Not Affect Intestinal Tumorigenesis in ApcMin/+ Mice
Proteínas de la semilla de lupino blanco, una legumbre naturalmente pobre en isoflavona, reduce la colesterolemia en ratas y aumenta la actividad del receptor de LDL en células HepG2Proteins of White Lupin Seed, a Naturally Isoflavone-Poor Legume, Reduce Cholesterolemia in Rats and Increase LDL Receptor Activity in HepG2 Cells
Los aminoácidos no alteran la activación inducida por insulina de la vía de transmisión de la insulina en cerdos neonatosAmino Acids Do Not Alter the Insulin-Induced Activation of the Insulin Signaling Pathway in Neonatal Pigs
La unión del ácido fólico y del 5-metiltetrahidrofolato a las proteínas de unión a folatos durante el pasaje gástrico difiere en un modelo gastrointestinal dinámico in vitroThe Binding of Folic Acid and 5-Methyltetrahydrofolate to Folate-Binding Proteins during Gastric Passage Differs in a Dynamic In Vitro Gastrointestinal Model
Los polifenoles del té negro y verde atenúan el incremento de la presión arterial en ratas espontáneamente hipertensas propensas al ACVBlack and Green Tea Polyphenols Attenuate Blood Pressure Increases in Stroke-Prone Spontaneously Hypertensive Rats
Los cambios relacionados con las proteínas dietarias en la transcripción hepática corresponden a las modificaciones en la expresión proteica hepática en cerdos en crecimientoDietary Protein–Related Changes in Hepatic Transcription Correspond to Modifications in Hepatic Protein Expression in Growing Pigs
Alcohol
El vino tinto desalcoholizado disminuye la aterosclerosis en ratones deficientes en el gen de la apolipoproteína E independientemente de la inhibición de la peroxidación lipídica en la pared arterialDealcoholized red wine decreases atherosclerosis in apolipoprotein E gene–deficient mice independently of inhibition of lipid peroxidation in the artery wall
Artículos especiales
Pobreza y obesidad: la función de la densidad energética y los costos energéticosPoverty and obesity: the role of energy density and energy costs
Nutrición y bajo peso al nacer: de la investigación a la prácticaNutrition and low birth weight: from research to practice
Avances recientes en ciencias nutricionales
La hepcidina, el péptido recientemente identificado que parece regular a absorción de hierroHepcidin, the Recently Identified Peptide that Appears to Regulate Iron Absorption
Diabetes y metabolismo hidrocarbonado
El consumo de hierro dietario y las donaciones de sangre en relación con el riesgo de diabetes tipo 2 en hombres: un estudio de cohorte prospectivoDietary iron intake and blood donations in relation to risk of type 2 diabetes in men: a prospective cohort study
Estimaciones más bajas de la producción neta de ácido no carbónico endógeno están asociadas con índices de salud ósea en mujeres pre y posmenopáusicasLower estimates of net endogenous noncarbonic acid production are positively associated with indexes of bone health in premenopausal and perimenopausal women
Editoriales
La administración intramuscular de hierro dextrán es inapropiada para el tratamiento de la anemia moderada del embarazo, tanto en la investigación de la intervención sobre mujeres sub-privilegiadas como en el cuidado prenatal rutinario provisto por los seIntramuscular administration of iron dextran is inappropriate for treatment of moderate pregnancy anemia, both in intervention research on underprivileged women and in routine prenatal care provided by public health services
Dieta para el corazón o para el hueso: una transacción biológicaDiet for the heart or the bone: a biological tradeoff
Embarazo y lactancia
Concentraciones circulante de nutrientes maternos en el embarazo: implicancias para el peso al nacimiento y placentario de infantes de términoMaternal circulating nutrient concentrations in pregnancy: implications for birth and placental weights of term infants
Las concentraciones de hierro, zinc y cobre en la leche materna son independientes del estado mineral maternoIron, zinc, and copper concentrations in breast milk are independent of maternal mineral status
Un estudio prospectivo, parcialmente aleatorizado de resultados del embarazo y de las respuestas hematológicas al tratamiento oral e intramuscular con hierro en mujeres embarazadas moderadamente anémicasA prospective, partially randomized study of pregnancy outcomes and hematologic responses to oral and intramuscular iron treatment in moderately anemic pregnant women
Estado nutricional, ingreso dietario y composición corporal
Una disminución en la actividad física afecta el apetito, el balance de energía y de nutrientes en hombres delgados alimentados ad libitumA decrease in physical activity affects appetite, energy, and nutrient balance in lean men feeding ad libitum
Lípidos
Efectos metabólicos de la cafeína en humanos: ¿Oxidación lipídica o ciclo inútil?Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling?
Metabolismo óseo
Respuesta a dosis de la masa ósea al ácido araquidónico dietario en cerdos alimentados con una fórmula basada en leche de vacaDose response of bone mass to dietary arachidonic acid in piglets fed cow milk-based formula
Cambios longitudinales en el metabolismo óseo y en el contenido mineral óseo en niños con enfermedad celíaca durante el consumo de una dieta libre de glutenLongitudinal changes in bone metabolism and bone mineral content in children with celiac disease during consumption of a gluten-free diet
Asociaciones nutricionales con la pérdida ósea durante la transición a la menopausia: evidencia de un efecto benéfico del calcio, el alcohol y los nutrientes de frutas y vegetales, y de un efecto deletéreo de los ácidos grasosNutritional associations with bone loss during the menopausal transition: evidence of a beneficial effect of calcium, alcohol, and fruit and vegetable nutrients and of a detrimental effect of fatty acids
Obesidad y desórdenes alimentarios
Efectos de la pérdida de peso equitativa con orlistat y placebo sobre la grasa corporal y la composición de ácidos grasos séricos y la resistencia a la insulina en mujeres obesasEffects of equal weight loss with orlistat and placebo on body fat and serum fatty acid composition and insulin resistance in obese women
Índice de masa corporal y trastornos metabólicos relacionados con la obesidad en taiwaneses y blancos y negros estadounidenses: implicancias para las definiciones de sobrepeso y obesidad para asiáticosBody mass index and obesity-related metabolic disorders in Taiwanese and US whites and blacks: implications for definitions of overweight and obesity for Asians
Riesgo de enfermedades cardiovasculares
Licopene plasmático, otros carotenoides y retinol y el riesgo de enfermedad cardiovascular en mujeresPlasma lycopene, other carotenoids, and retinol and the risk of cardiovascular disease in women
Los componentes polifenólicos del vino tinto inhiben la aterosclerosis en ratones deficientes en apolipoproteína E independientemente de sus efectos sobre la peroxidación lipídicaRed wine polyphenolic compounds inhibit atherosclerosis in apolipoprotein E–deficient mice independently of effects on lipid peroxidation
Vitaminas, minerales y fitoquímicos
Variación en la cistationina plasmática y su relación con los cambios en las concentraciones plasmáticas de homocisteína y metionina en sujetos sanos durante un período de observación de 24 horasVariation in plasma cystathionine and its relation to changes in plasma concentrations of homocysteine and methionine in healthy subjects during a 24-h observation period
Estudio prospectivo de las concentraciones de selenio sérico y del cáncer de esófago y cardias gástrico, enfermedad cardíaca, ACV y muerte totalProspective study of serum selenium concentrations and esophageal and gastric cardia cancer, heart disease, stroke, and total death
La biodisponibilidad de la vitamina E a partir de cereales de desayuno fortificados es mayor que la de los suplementos encapsuladosVitamin E bioavailability from fortified breakfast cereal is greater than that from encapsulated supplements
Desarrollo de un inmunoensayo enzimático rápido para la detección de la proteína ligadora de retinolDevelopment of a rapid enzyme immunoassay for the detection of retinol-binding protein
El ácido eritórbico es un potente estimulador de la absorción de hierro no hemoErythorbic acid is a potent enhancer of nonheme-iron absorption
Director Editorial
