Alcohol
Consumo de alcohol en relación con el riesgo de colecistectomía en mujeresAlcohol consumption in relation to risk of cholecystectomy in women
Relación entre las concentraciones de homocisteína y el consumo de diferentes tipos de bebidas alcohólicas: el Estudio Francés de Suplementación con Vitaminas y Minerales AntioxidantesRelation between homocysteine concentrations and the consumption of different types of alcoholic beverages: the French Supplementation with Antioxidant Vitamins and Minerals Study
Influencia del estado nutricional sobre la miopatía alcohólicaInfluence of nutritional status on alcoholic myopathy
Artículos especiales
Nutrición y genética: una frontera en expansión: Premio Conmemorativo Robert H Herman en Conferencia Sobre Nutrición Clínica 2002Nutrition and genetics: an expanding frontier: Robert H Herman Memorial Award in Clinical Nutrition Lecture, 2002
Crecimiento, desarrollo y pediatría
Los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga tienen un efecto positivo sobre la calidad de los movimientos generales de niños de término sanosLong-chain polyunsaturated fatty acids have a positive effect on the quality of general movements of healthy term infants
Composición corporal y prevalencia de sobrepeso en 1704 niños de edad escolar de 7 comunidades indias americanasBody composition and overweight prevalence in 1704 schoolchildren from 7 American Indian communities
Editoriales
Vitaminas, homocisteína y cogniciónVitamins, homocysteine, and cognition
Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición: donde la nutrición se encuentra con la medicina para el beneficio de la saludNational Health and Nutrition Examination Survey: where nutrition meets medicine for the benefit of health
Una súplica para la prevenciónA plea for prevention
Energía y metabolismo de las proteínas
Dietas basadas en plantas: ¿Qué debería haber sobre el plato?Plant-based diets: what should be on the plate?
Absorción de hierro de la salsa de pescado y de la salsa de soja fortificada con EDTA sódico ferrosoIron absorption from fish sauce and soy sauce fortified with sodium iron EDTA
El ácido ascórbico del jugo de lima no mejora el estado del hierro de mujeres deficientes en hierro en Méjico ruralAscorbic acid from lime juice does not improve the iron status of iron-deficient women in rural Mexico
Estado nutricional, ingreso dietario y composición corporal
Intercambiabilidad de las mediciones por absorciometría de energía dual de rayos X con haz en lápiz y haz en abanico en cerdos pequeños e infantesInterchangeability of pencil-beam and fan-beam dual-energy X-ray absorptiometry measurements in piglets and infants
Rangos de porcentaje de grasa corporal asociados con riesgo de síndrome metabólico: resultados basados en la tercer Encuesta Examinadora Nacional sobre Salud y Nutrición (1988-1994)Percentage body fat ranges associated with metabolic syndrome risk: results based on the third National Health and Nutrition Examination Survey (1988–1994)
Lípidos
Efectos de diferentes formas de grasas hidrogenadas dietarias sobre el tamaño de las partículas de LDLEffect of different forms of dietary hydrogenated fats on LDL particle size
El efecto hipocolesterolemizante del ß-glucano del salvado de avena en sujetos levemente hipercolesterolémicos puede disminuir cuando el ß-glucano es incorporado dentro del pan o las galletasCholesterol-lowering effect of ß-glucan from oat bran in mildly hypercholesterolemic subjects may decrease when ß-glucan is incorporated into bread and cookies
Producción de prostaglandina E2 y función de las células T luego de la suplementación con aceite de pescado: respuesta a la cosuplementación con antioxidantesProstaglandin E2 production and T cell function after fish-oil supplementation: response to antioxidant cosupplementation
Obesidad y enfermedades de la alimentación
Aprender a comer en exceso: el uso materno de prácticas de alimentación restrictivas promueve a que las muchachas coman en ausencia de hambreLearning to overeat: maternal use of restrictive feeding practices promotes girls’ eating in the absence of hunger
La actividad en el tiempo libre es un determinante importante del mantenimiento del peso a largo plazo luego de la pérdida de peso en el ensayo con sibutramina para la reducción de la obesidad y su mantenimiento (ensayo STORM)Leisure-time activity is an important determinant of long-term weight maintenance after weight loss in the Sibutramine Trial on Obesity Reduction and Maintenance (STORM trial)
Revisión
Restricción calórica y envejecimiento: revisión de la literatura e implicancias para estudios en humanosCalorie restriction and aging: review of the literature and implications for studies in humans
Riesgo de enfermedades cardiovasculares
Asociaciones del consumo de granos enteros, granos refinados y frutas y vegetales con riesgos de mortalidad por todas las causas y enfermedad coronaria y ACV isquémico incidentes: el estudio ARIC (Riesgo de Aterosclerosis en las Comunidades)Associations of whole-grain, refined-grain, and fruit and vegetable consumption with risks of all-cause mortality and incident coronary artery disease and ischemic stroke: the Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC) Study
Potenciación mediada por alcohol de la lipemia postprandial: un factor contribuyente a un incremento en la HDL plasmática y una disminución en el riesgo de enfermedad cardiovascularAlcohol-mediated enhancement of postprandial lipemia: a contributing factor to an increase in plasma HDL and a decrease in risk of cardiovascular disease
Sida y otros síndromes devastadores
Efectos de la infección por tuberculosis y VIH sobre el metabolismo de proteínas corporal total durante la alimentación, medidos por el método de [15N]glicinaEffects of tuberculosis and HIV infection on whole-body protein metabolism during feeding, measured by the [15N]glycine method
Vitaminas, minerales y fitoquímicos
Comparación de la eficacia de una comida sólida lista para usar y de una dieta líquida basada en leche para la rehabilitación de niños severamente desnutridos: un ensayo aleatorizadoComparison of the efficacy of a solid ready-to-use food and a liquid, milk-based diet for the rehabilitation of severely malnourished children: a randomized trial
Evaluación nutricional de las fórmulas de hidrolizado proteico en niños de término sanos: aminoácidos plasmáticos, hematología y elementos de rastroNutritional evaluation of protein hydrolysate formulas in healthy term infants: plasma amino acids, hematology, and trace elements
Crecimiento infantil y resultados en salud asociados con la lactancia exclusiva por 3 meses comparada con 6 mesesInfant growth and health outcomes associated with 3 compared with 6 mo of exclusive breastfeeding
El consumo regular de salsa de pescado fortificada con NaFeEDTA mejora el estado del hierro y reduce la prevalencia de anemia en mujeres vietnamitasRegular consumption of NaFeEDTA-fortified fish sauce improves iron status and reduces the prevalence of anemia in anemic Vietnamese women
Absorción de zinc de productos de trigo fortificados con hierro y sulfato de zinc u óxido de zincAbsorption of zinc from wheat products fortified with iron and either zinc sulfate or zinc oxide
Director Editorial
