Anales deNutrición

Volumen: 4 - Número: 26 - 15 de Abril de 2004

Destacados

Fórmula a base de soja, crecimiento y desarrollo infantil: Una revisiónSoy-Based Formulae and Infant Growth and Development: A Review

La influencia de diferentes grasas y ácidos grasos sobre la obesidad, la resistencia a la insulina y la inflamaciónThe Influence of Different Fats and Fatty Acids on Obesity, Insulin Resistance and Inflammation

La perspectiva europea sobre la vitamina E: conocimiento actual e investigación futuraThe European perspective on vitamin E: current knowledge and future research

Tamaño al nacer e intolerancia a la glucosa en una población genéticamente homogénea, con alto peso al nacerSize at birth and glucose intolerance in a relatively genetically homogeneous, high–birth weight population

Acciones bioquímicas moleculares de los nutrientes

El contenido de carbonyl de proteínas plasmáticas específicas disminuye en ratas deficientes en cobreThe Carbonyl Content of Specific Plasma Proteins Is Decreased by Dietary Copper Deficiency in Rats

El efecto hipocolesterolemizante del almidón de maíz de alta amilosa en ratas está mediado por una mayor reserva de ácido biliar y una excreción fecal aumentada de ácido biliar, no por productos de fermentación cecalThe Hypocholesterolemic Effect of High Amylose Cornstarch in Rats Is Mediated by an Enlarged Bile Acid Pool and Increased Fecal Bile Acid Excretion, Not by Cecal Fermented Products

Avances en ciencias nutricionales

Fórmula a base de soja, crecimiento y desarrollo infantil: Una revisiónSoy-Based Formulae and Infant Growth and Development: A Review

La influencia de diferentes grasas y ácidos grasos sobre la obesidad, la resistencia a la insulina y la inflamaciónThe Influence of Different Fats and Fatty Acids on Obesity, Insulin Resistance and Inflammation

Editorial

Las guías dietéticas para norteamericanos y el riesgo de cáncer en mujeres: todavía hay un largo camino por recorrerThe Dietary Guidelines for Americans and cancer risk in women: still a long way to go

Estado nutricional, ingreso dietario y composición corporal

Los tentenpié consumidos sin apetito tienen una pobre eficiencia saciadora: influencia de la composición de estos alimentos sobre la utilización de sustratos y el hambreSnacks consumed in a nonhungry state have poor satiating efficiency: influence of snack composition on substrate utilization and hunger

Inmunidad

La capacidad del aceite de pescado para suprimir la producción de factor de necrosis tumoral por células mononucleares periféricas en hombre sanos está asociada con polimorfismos en genes que influyen sobre la producción de factor de necrosis tumoralThe ability of fish oil to suppress tumor necrosis factor production by peripheral blood mononuclear cells in healthy men is associated with polymorphisms in genes that influence tumor necrosis factor production

Interacciones de Nutrientes y Toxicidad

Proteína de soja reduce el estrés oxidativo inducido por paraquat en ratasSoy Protein Reduces Paraquat-Induced Oxidative Stress in Rats

La capacidad de las células dendríticas no inflamatorias(estado estacionario) para presentar antígenos en la respuesta primaria está preservada en ratones destetados agudamente deficientes en proteínas-o energíaThe Capacity of Noninflammatory (Steady-State) Dendritic Cells to Present Antigen in the Primary Response Is Preserved in Acutely Protein- or Energy-Deficient Weanling Mice

Interacciones entre nutrientes y genes

El mecanismo para la activación transcripcional del gen del transportador humano ATA2 por privación de aminoácidos es diferente de aquella para la sintetasa de asparaginaThe Mechanism for Transcriptional Activation of the Human ATA2 Transporter Gene by Amino Acid Deprivation is Different than That for Asparagine Synthetase

Metabolismo de carbohidratos en diabetes

Tamaño al nacer e intolerancia a la glucosa en una población genéticamente homogénea, con alto peso al nacerSize at birth and glucose intolerance in a relatively genetically homogeneous, high–birth weight population

Metabolismo de los nutrientes

Estimulación de la producción de butirato por el ácido glucónico en cultivos de ciego de cerdo e identificación de bacterias productoras de butiratoStimulation of Butyrate Production by Gluconic Acid in Batch Culture of Pig Cecal Digesta and Identification of Butyrate-Producing Bacteria

Los tetrahidrofolatos son mejor estabilizados uniéndolos a la proteína bovina láctea ligadora de folatosTetrahydrofolates Are Greatly Stabilized by Binding to Bovine Milk Folate-Binding Protein

La alta prevalencia de concentración baja de hemoglobina en los niños indonesios entre 3 y 5 meses de edad está relacionada con la anemia maternaThe High Prevalence of Low Hemoglobin Concentration among Indonesian Infants Aged 3–5 Months Is Related to Maternal Anemia

Metodología nutricional

El perfil de ácidos grasos de los fosfolípidos de la mucosa yugal es un marcador no invasivo del estado de ácidos grasos de cadena larga polinsaturada en cerditosThe Fatty Acid Profile of Buccal Cheek Cell Phospholipids Is a Noninvasive Marker of Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acid Status in Piglets

Neurociencias nutricionales

Las dietas de mantenimiento de ratones C57BL/6J and 129X1/SvJ influye sobre las soluciones saborizadas que prefieren: Implicancias para proyectos de fenotipificación a gran escalaThe Maintenance Diets of C57BL/6J and 129X1/SvJ Mice Influence Their Taste Solution Preferences: Implications for Large-Scale Phenotyping Projects

Nutrición y cancer

Los isoflavinoides de soja aumentan la latencia de tumores mamarios espontáneos en ratonesSoy Isoflavones Increase Latency of Spontaneous Mammary Tumors in Mice

Nutrición y metabolismo

Los suplementos con proteína de soja aumentan el Factor de Crecimiento Insulino-símil I en hombres jóvenes y viejos pero no afecta los marcadores del metabolismo óseoSoy Protein Supplementation Increases Serum Insulin-Like Growth Factor-I in Young and Old Men but Does Not Affect Markers of Bone Metabolism

El estrés durante el trabajo de parto y el nacimiento está asociado con retardo en el inicio de la lactancia entre las mujeres urbanas guatemaltecasStress During Labor and Delivery Is Associated with Delayed Onset of Lactation among Urban Guatemalan Women

Obesidad y enfermedades de la alimentación

Sacarosa comparada con edulcorantes artificiales: efectos diferentes sobre la ingesta ad libitum y el peso corporal luego de 10 semanas de suplementación en sujetos con sobrepesoSucrose compared with artificial sweeteners: different effects on ad libitum food intake and body weight after 10 wk of supplementation in overweight subjects

Requerimientos nutricionales

Saponinas de la raíz del Platycodon (Flor del Globo) mejoran la obesidad inducida en ratones por una dieta rica en grasaSaponins from Platycodi Radix Ameliorate High Fat Diet–Induced Obesity in Mice

El requerimiento de aminoácidos de cadena ramificada de cerdos neonatos alimentados parenteralmente es menor que el requerimiento de aquellos alimentados por vía enteralThe Branched-Chain Amino Acid Requirement of Parenterally Fed Neonatal Piglets Is Less than the Enteral Requirement

Revisión

La perspectiva europea sobre la vitamina E: conocimiento actual e investigación futuraThe European perspective on vitamin E: current knowledge and future research

Vitaminas, minerales y fitoquímicos

Concentración sérica de carotenoides en niños y adolescentes norteamericanosSerum carotenoid concentrations in US children and adolescents

Director Editorial
Prof. Dr. Mario I. Cámera