Anales deNutrición

Volumen: 3 - Número: 19 - 15 de Septiembre de 2003

Destacados

La infusión del traicilglicerol mejora la resistencia al ejercicio en pacientes con la miopatía mitocondrial (CID) debido a la deficiencia compleja de tipo ITriacylglycerol infusion improves exercise endurance in patients with mitochondrial myopathy due to complex I deficiency

Efecto sinergístico del zinc y la vitamina A sobre los índices bioquímicos de nutrición de vitamina A en niñosSynergistic effect of zinc and vitamin A on the biochemical indexes of vitamin A nutrition in children

Los programas de fortificación de ácido fólico con flor de harina en Chile reduce los niveles de homocisteina y enmascara la deficiencia de B12 en personas mayoresThe Chilean Flour Folic Acid Fortification Program Reduces Serum Homocysteine Levels and Masks Vitamin B-12 Deficiency in Elderly People

La grasa total y y la relación omega-3/omega-6 influencia la producción de eicosanoidesTotal Fat and (n-3):(n-6) Fat Ratios Influence Eicosanoid Production in Mice

Acciones bioquímicas moleculares de los nutrientes

La suplementación con las capas externas del arroz negro a los conejos, disminuye la formación de placas areroescleróticas e incrementa el estado antioxidanteSupplementation of the Black Rice Outer Layer Fraction to Rabbits Decreases Atherosclerotic Plaque Formation and Increases Antioxidant Status

El trifolium pratense (trébol rojo) excibe efectos estrogenicos in vivo en ratas Sprague-Dawley ovariectimizadasTrifolium pratense (Red Clover) Exhibits Estrogenic Effects In Vivo in Ovariectomized Sprague-Dawley Rats

Xantofilis y tocoferol disminuyen la peroxidación lipídica inducida por UVB y la señalización del estrés en las células epiteliales de las lentes humanasXanthophylls and -Tocopherol Decrease UVB-Induced Lipid Peroxidation and Stress Signaling in Human Lens Epithelial Cells

Un aumento en las especies reactivas del oxígeno por el aceite de pescado dietario acoplado con la atenuación de las defensas antioxidantes por la pectina dietaria aumenta la apoptosis de los colonocitos de rataAn Increase in Reactive Oxygen Species by Dietary Fish Oil Coupled with the Attenuation of Antioxidant Defenses by Dietary Pectin Enhances Rat Colonocyte Apoptosis

Los ácidos grasos dietarios regulan la acil-CoA:Aciltransferasa y la hidrolasa citosólica de colesteril éster en los hamstersDietary Fatty Acids Regulate Acyl-CoA:Cholesterol Acyltransferase and Cytosolic Cholesteryl Ester Hydrolase in Hamsters

Cinco componentes que contienen homocisteína retrasan el deterioro diabético en ratones Balb/cAFive Cysteine-Containing Compounds Delay Diabetic Deterioration in Balb/cA Mice

Las semillas de linaza dietarias protegen contra la fibrilación ventricular inducida por isquemia-reperfusión en conejos normales e hipercolesterolémicosDietary Flaxseed Protects against Ventricular Fibrillation Induced by Ischemia-Reperfusion in Normal and Hypercholesterolemic Rabbits

La fibroína soluble aumenta la sensibilidad a la insulina y el metabolismo de la glucosa en adipocitos 3T3-L1Soluble Fibroin Enhances Insulin Sensitivity and Glucose Metabolism in 3T3-L1 Adipocytes

Avances recientes en ciencias nutricionales

Las acciones rápidas iniciadas por la membrana de la 1,25 Dihidroxivitamina D: ¿Qué son y que significan?Rapid, Membrane-Initiated Actions of 1,25 Dihydroxyvitamin D: What Are They and What Do They Mean?

Los mecanismos moleculares de los efectos quimioprotectores del resveratrol y sus análogos en el cáncer colorrectalMolecular Mechanisms of the Chemopreventive Effects of Resveratrol and Its Analogs in Colorectal Cancer: Key Role of Polyamines?

Comentario

La determinación cuantitativa de la biomasa protozoaria ciliada en el rumen con PCR en tiempo realQuantitative Determination of Rumen Ciliate Protozoal Biomass with Real-Time PCR

Comentarios

Guías de prácticas clínicas sugeridas por artículos acerca de suplementos dietéticos de origen botánicoSuggested guidelines for articles about botanical dietary supplements

Editoriales

La deficiencia de zinc en pacientes con drepanocitosis (sickle cell disease)Zinc deficiency in patients with sickle cell disease

Embarazo y lactancia

La homeostasis del zinc durante la lactancia en un población con bajo ingreso de zincZinc homeostasis during lactation in a population with a low zinc intake

Energía y metabolismo proteico

Validación de las mediciones de ingreso dietetico determinados desde los pacientes con sobrepeso y obesos por metodos diferentesValidation of energy intake measurements determined from observer-recorded food records and recall methods compared with the doubly labeled water method in overweight and obese individuals

Validez del reporte de gasto calórico, energía y el ingreso proteico en adolescentes de Suecia vegetarianos y omnivorosValidity of reported energy expenditure and energy and protein intakes in Swedish adolescent vegans and omnivores

Epidemiología nutricional

La interrelación entre la rivoflavina y la homocisteina plasmática total en la cohorte de Framingham esta influenciada por el estado del folato y de una transición C677T del gen de metilenetetrahidrofolato reductasaThe Relationship between Riboflavin and Plasma Total Homocysteine in the Framingham Offspring Cohort Is Influenced by Folate Status and the C677T Transition in the Methylenetetrahydrofolate Reductase Gene

Expresión nutrientes-genes

El efecto inhibidor de la proteína de la soja aislada sobre la ateroesclerosis en ratones, no requieren de la presencia de los receptores de LDL o de una alteración de las lipoproteínas plasmáticasThe Inhibitory Effect of Soy Protein Isolate on Atherosclerosis in Mice Does Not Require the Presence of LDL Receptors or Alteration of Plasma Lipoproteins

Inmunidad

Los ácidos grasos insaturados inducen selectivamente un ambiente inflamatorio en las celulas endoteliales humanasUnsaturated fatty acids selectively induce an inflammatory environment in human endothelial cells

Inmunología nutricional

La grasa total y y la relación omega-3/omega-6 influencia la producción de eicosanoidesTotal Fat and (n-3):(n-6) Fat Ratios Influence Eicosanoid Production in Mice

Interacciones nutricionales y toxicidad

La suplementación de los esteroles de las plantas y minerales benefician a las ratas Zucker obesas con una dieta aterogénicaSupplementation of Plant Sterols and Minerals Benefits Obese Zucker Rats Fed an Atherogenic Diet

La concentración y la relación de la dieta entre el calcio y fosforo influencian el desarrollo de la nefrocalcinosis en ratas hembrasThe Concentrations and Ratio of Dietary Calcium and Phosphorus Influence Development of Nephrocalcinosis in Female Rats

La administración diaria oral en altas dosis de trans-resveratrol en ratas no es peligroso a los 28 díasThe Daily Oral Administration of High Doses of trans-Resveratrol to Rats for 28 Days Is Not Harmful

Interacciones nutrientes-genes

Las adaptaciones metabólicas de tres cepas de ratones de criadero en respuesta a una dieta rica en grasasMetabolic Adaptations of Three Inbred Strains of Mice (C57BL/6, DBA/2, and 129T2) in Response to a High-Fat Diet

Las dietas que contienen aislado de proteína de soja aumentan la expresión hepática de CYP3A y la inducibilidad en ratas macho lactantes expuestas durante el desarrollo tempranoDiets Containing Soy Protein Isolate Increase Hepatic CYP3A Expression and Inducibility in Weanling Male Rats Exposed during Early Development

Lípidos

La infusión del traicilglicerol no mejora los lactatos en plasma en pacientes en reposo con la miopatía mitocondrial (CID) debido a la deficiencia compleja de tipo ITriacylglycerol infusion does not improve hyperlactemia in resting patients with mitochondrial myopathy due to complex I deficiency

La infusión del traicilglicerol mejora la resistencia al ejercicio en pacientes con la miopatía mitocondrial (CID) debido a la deficiencia compleja de tipo ITriacylglycerol infusion improves exercise endurance in patients with mitochondrial myopathy due to complex I deficiency

Metabolismo de nutrientes

Los depósitos de ácido linoleico conjugados en los huevos de gallinas puesto en dieta diversas en los niveles de grasas y en el perfil de las mismasThe Deposition of Conjugated Linoleic Acids in Eggs of Laying Hens Fed Diets Varying in Fat Level and Fatty Acid Profile

La reducción del tamaño de la partícula y el encapsulamiento afectan la biodisponibilidad del pirofosfato férrico en ratasParticle Size Reduction and Encapsulation Affect the Bioavailability of Ferric Pyrophosphate in Rats

Las arvejas dietarias (Pisum sativum L.) reducen el colesterol plasmático total y el colesterol LDL y el colesterol esterificado hepático en cerdos intactos y con anastomosis ileorrectal alimentados con dietas ricas en colesterolDietary Raw Peas (Pisum sativum L.) Reduce Plasma Total and LDL Cholesterol and Hepatic Esterified Cholesterol in Intact and Ileorectal Anastomosed Pigs Fed Cholesterol-Rich Diets

Nutrición comunitaria e internacional

El estado del selenio dietario y bioquímico de niños neozelandeses de 6 a 24 mesesDietary and Biochemical Selenium Status of Urban 6- to 24-Month-Old South Island New Zealand Children and their Postpartum Mothers

El crecimiento y la calidad de la dieta están asociados con el logro de una caminata en niños de la Guatemala ruralGrowth and Diet Quality Are Associated with the Attainment of Walking in Rural Guatemalan Infants

Nutrición en neurociencias

El estado del zinc afecta la actividad de neurotransmisión en el núcleo paraventralZinc Status Affects Neurotransmitter Activity in the Paraventricular Nucleus of Rats

Nutrición y envejecimiento

Los programas de fortificación de ácido fólico con flor de harina en Chile reduce los niveles de homocisteina y enmascara la deficiencia de B12 en personas mayoresThe Chilean Flour Folic Acid Fortification Program Reduces Serum Homocysteine Levels and Masks Vitamin B-12 Deficiency in Elderly People

Nutrición y metabolismo humano

El consumo de probióticos no aumenta el efecto hipolipemiante de la soja en mujeres postmenopáusicasProbiotic Consumption Does Not Enhance the Cholesterol-Lowering Effect of Soy in Postmenopausal Women

La fracción insponificable del aceite de oliva virgen en los quilomicrones de los varones mejora el equilibrio entre los factores vasoprotectores y protrombóticos liberados de las células endotelialesThe Unsaponifiable Fraction of Virgin Olive Oil in Chylomicrons from Men Improves the Balance between Vasoprotective and Prothrombotic Factors Released by Endothelial Cells

Requerimientos nutricionales

La suplementación con leucina tiene un efecto anabólico sobre las proteínas en las heridas cutáneas y en el músculo del conejoLeucine Supplementation Has an Anabolic Effect on Proteins in Rabbit Skin Wound and Muscle

Vitaminas, minerales y fitoquímicos

Efecto sinergístico del zinc y la vitamina A sobre los índices bioquímicos de nutrición de vitamina A en niñosSynergistic effect of zinc and vitamin A on the biochemical indexes of vitamin A nutrition in children

Director Editorial
Prof. Dr. Mario I. Cámera